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Les élèves de la classe de première du Lycée Technologique Hôtelier se sont rendu à Birmingham les deux dernières semaines de janvier, accompagnés de leurs professeurs d'anglais et de pratique professionnelle. Ils ont été accueillis à l'Ecole Hôtelière. Un programme de découvertes culturelles, touristiques et gastronomiques les attendait.         Halte londonienne Incontournable ketchup !           Le château de Warwick   En fin de séjour, ils ont eu en charge d'organiser et de servir un dîner de gala mettant en oeuvre des produits du terroir périgourdin ; ces produits et les artisans de leur production ont fait l'objet d'une étude préalable que nous avons réalisée en novembre et décembre 2003 : un cédérom et une vidéo ont été créés afin d'offrir aux jeunes anglais un aperçu des ressources gastronomiques et culturelles du Périgord.                                 Les remerciements à la brigade De même, quelques pages ont été dédiées à cet échange sur le site "Gastronomie d'en Périgord". http://www.gastronomie-en-perigord.info/page%20des%20apprenants/intro.asp En mai prochain, une classe d'étudiants de Birmingham viendra à son tour découvrir le Périgord et nous présenter les produits de leur région. Les équipes de l'échange Shivon Caffrey et Laurent Jauvin Cette opération a pu se réaliser grâce au soutien financier de l'Europe : "actions éducatives Socrates-Leonardo da Vinci", à nos parents, au Groupe d'Ecoles Professionnelles de la CCI de Périgueux et aux partenaires économiques qui nous ont permis d'élaborer notre menu.