Isabelle Marquet
Enseignante en Service/Commercialisation et en Accueil/Hébergement

"Je souhaite permettre à de jeunes élèves de s'épanouir dans le cadre de la formation hôtelière puis dans leur carrière, en respectant les règles et les gens qui les entourent ; leur donner le sens de l'effort et le goût de la réussite afin qu'ils puissent choisir leur vie professionnelle et non la subir".

Jean-Paul Durignieux
Formateur en cuisine
Concepteur du site : Gastronomie d'en Périgord           

Professionnel en cuisine et service pendant 20 ans, enseignant formateur dans les mêmes domaines depuis 20 ans - une carrière qui s'achève avec toujours la même passion pour la Gastronomie et les Arts de la Table, et la volonté de la transmettre aux générations d'épicuriens en herbe, futurs chefs et maîtres-d'hôtel qui devront assurer "la relève".

"Dans ces domaines, le talent ne suffit pas, seule la passion génère l'exceptionnel."

Carole Simand
Formatrice en cuisine

"Ancienne élève de l'Ecole hôtelière du Périgord, je souhaite transmettre ma passion de la cuisine aux apprentis qui me sont confiés et rendre ainsi hommage à mes professeurs qui sont devenus aujourd'hui mes collègues Florence Maulin, Chef de travaux, formatrice en service restaurant"

Diplômée de l'Ecole Hôtelière Jean Drouant de Paris, j'ai exercé diverses fonctions dans des groupes hôteliers internationaux aussi bien en France qu'à l'étranger.
Aujourd'hui enseignante à l'école hôtelière du Périgord, je souhaite transmettre mes connaissances et apporter aux jeunes des bases nécessaires pour évoluer et s'épanouir dans un secteur professionnel exigeant et en perpétuelle évolution.

Marc Vanthuyne
Formateur en restaurant et café-brasserie

"Je m'applique à développer les qualités professionnelles des apprentis de CAP à Bac Professionnel, afin qu'ils exploitent le meilleur d'eux-mêmes au service d'un métier sans cesse en mouvement"

Patrick Faurie
Formateur en restaurant et café-brasserie

"Aprés avoir travaillé et bénéficié d'un savoir, je m'applique à transmettre aux jeunes de CAP et BAC PRO les bases sur les métiers du service en restauration."

Frédéric Autef
Enseignant en Cuisine

"transmettre mon savoir faire et mon expérience professionnelle sont pour moi, les objectifs que j'espère vous faire partager durant votre formation dans l'hôtellerie- restauration"