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Objectif
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| Le titulaire du BTS Hôtellerie-Restauration :
- organise, pilote, anime et peut aussi concevoir un système
de production et distribution de bien et de service : il participe
à leur production et à leur distribution
- élabore, analyse et exploite les données du système
d'information
- conçoit, réalise et contrôle la communication
externe et la commercialisation.
La 1 ère année d'enseignement est commune à
tous les étudiants;
En 2 ème année, deux options sont possibles :
- Option A : Mercatique et gestion hôtelière
- Option B : Art culinaire, art de la table et du service.
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| Condition
d'admission
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- sur dossier scolaire pour les titulaires du
Bac Technologique Hôtellerie (ou bac pro restauration)
- après une année de Mise à Niveau obligatoire
pour les titulaires d'un bac autre qu'hôtelier. |
| Durée
de la formation
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2 ans
Un stage en entreprise de seize semaines consécutives (en
France ou à l'étranger) est obligatoire de Mai à
Août. Ce stage donne lieu à la rédaction d'un
"compte-rendu de stage" indispensable pour l'épreuve
professionnelle de synthèse à l'examen.
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| Contenu
pédagogique
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| Enseignement professionnel pratique |
1ère année |
2ème année |
Tous les étudiants |
Option A |
Option B |
8 H |
8 H |
12 H |
| Enseignement professionnel théorique |
12 H |
| Enseignement général |
11 H |
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| Poursuites
d'études
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Des poursuites d'études supérieures sont possibles : formations
complémentaires,
I.U.T., Université, Maîtrise sciences et techniques...
Poursuite également possible à l'ÉCOLE
SUPÉRIEURE
INTERNATIONALE de MANAGEMENT en HÔTELLERIE,
RESTAURATION, TOURISME de Savignac les Eglises (Dordogne) Bac
+ 5 Homologation du titre niveau I |
| Débouchés
professionnels
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Avec l'essor de nouveaux types d'hôtellerie - restauration
(chaîne, fast-food ...), les emplois ouverts aux titulaires
de BTS se diversifient. Mais attention, si la formation reçue
permet d'exercer des postes d'encadrement, de direction, quelques
années d'expérience professionnelle dans les différents
services de l'hôtel (de la cuisine à la gestion en
passant par la réception ...) restent indispensables pour
y accéder.
A ce niveau de qualification, les chaînes et les grosses
entreprises d'hôtellerie-restauration restent les plus porteuses
d'emplois. |
| Coût
de la formation tarifs au 1/07/10
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245€ par an de frais de port et de reprographie + 4 € pour l'association
de l'établissement (AGIS). Prévoir l'achat d'une tenue professionnelle, d'une tenue civile école, d'un PC Portable. Mutuelle étudiante à prévoir.
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