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Alternance

Lycée Hôtelier


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Mention Complémentaire CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT

 
Objectif
Dans le cadre de l'alternance : acquérir une qualification professionnelle permettant de concevoir, réaliser et assurer en restaurant les prestations suivantes : entremets salés et sucrés, desserts de restaurant.
Condition d'admission

- Etre âgé de 16 à 25 ans ,
- Etre titulaire d'un CAP Cuisine ou d'un BEP Cuisine ,
- Conclure un contrat de qualification avec une entreprise ,
- Présélection sur dossier et entretien.
Durée de la formation
1 an à partir de septembre ;
14 semaines de cours;
1 semaine au centre / 2 sem. en entreprise.

Contenu pédagogique

Enseignement général : Travaux Pratiques et Appliqués ; Technologie Professionnelle ; Législation ; Gestion Appliquée ; Dessin Appliqué ; Anglais hôtelier.

Diplôme delivré : Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant.
Poursuites d'études
Bac. Professionnel restaurant option production culinaire.
Débouchés professionnels
Commis de cuisine capable d'assurer les préparations en pâtisserie de restaurant.
Coût de la formation tarifs au 1/07/10
40€ par an de frais de port et de reprographie + 4 € pour l'association de l'établissement (AGIS).
Prévoir l'achat d'une tenue professionnelle et d'une tenue civile école.

Liens

Avenue Henry Deluc - 24750 Périgueux - Boulazac
Tél. 0033 (0)5 53 35 72 72 - Fax (0)5 53 09 73 48 - Site web : www.ecole-hoteliere-du-perigord.com
Courriel : contact@ecole-hoteliere-du-perigord.com