Fonctionnement des restaurants d'application

Les restaurants pédagogiques sont des sites d’application professionnelle qui permettent aux apprentis, lycéens, étudiants d’accroître leur savoir-faire en situation réelle sous l’autorité de leurs professeurs.

Le fonctionnement des ces sites implique le respect d’un certain nombre de règles :

• Nous demandons à nos convives d’arriver à l’heure précise d’ouverture du restaurant et de respecter l’heure de fermeture.


• Pour des raisons pédagogiques, un seul menu est proposé par séance et par restaurant.


• Des contraintes organisationnelles ou des aléas liés à l’approvisionnement peuvent engendrer des modifications de menus voire une annulation de la séance.


• Selon la planification des séances de Travaux Pratiques, le niveau de technique professionnelle des jeunes diffère.