Formations & Diplômes

Mention Complémentaire «Cuisinier en desserts de restaurant»


Ouverture sur le marché du travail

Le cuisinier en desserts de restaurant est un spécialiste des entremets sucrés et salés et des desserts de restaurants. Il élabore des desserts destinés à être consommés immédiatement dans un restaurant ainsi que toutes les pâtisseries salées. De par sa polyvalence, il est également appelé à participer aux travaux de cuisine.

L'activité se différencie de la pâtisserie traditionnelle qui a pour but de produire des pâtisseries destinées à la vente en boutique, et emportées. Les débouchés professionnels sont les suivants :

  • Cuisinier spécialisé en desserts et entremets
  • Cuisinier-pâtissier
  • Chef de partie dessert
En savoir plus sur ces métiers : www.metiers-hotel-resto.fr

Durée et contenu de la formation, examen

12 mois de formation en alternance entre l’école et l’entreprise.