Formations & Diplômes

CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant (CSHCR)


[Attention : nouveau diplôme rentrée 2017]

Ouverture sur le marché du travail

Le titulaire de ce CAP réalise et commercialise des prestations de services en HCR et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ; il contribue à la relation client, il veille à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère au sein du restaurant, de la brasserie, comme dans le service des étages. Il sait préparer et entretenir des chambres, dresser des tables et buffets, concevoir et servir des préparations culinaires de base pour répondre à la polyvalence attendue par les professionnels et employeurs du secteur.

Qualités requises : Etre organisé, sens du contact, goût pour le travail en équipe, bonne présentation, mémoire et bonne résistance physique.

Métiers accessibles à l’issue de la formation :

  • serveur
  • commis de salle
  • employé d’étages

Secteurs : Hôtellerie-Restauration traditionnelle, mais aussi en village de vacances, parc de loisirs, restauration embarquée (terre, mer, air), résidence de santé, maison de retraite, etc...

En savoir plus sur ces métiers : www.metiers-hotel-resto.fr

Durée et contenu de la formation, examen

2 années de formation en alternance entre le CFA de l’Ecole Hôtelière du Périgord et l’entreprise (1 semaine au CFA pour 2 semaines en entreprise). 12 semaines de cours par an.

Conditions d'admission

  • Etre agé(e) de 16 à 25 ans (15 ans après la 3ème).
  • Conclure un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation avec une entreprise.
  • Saisie des voeux d'orientation sur le dispositif "AFFELNET" du Rectorat, www.ac-bordeaux.fr

Pour vous aider :

  • Renseignements sur les contrats d'apprentissage auprès du Développeur de la CCI Dordogne (Bernard GUINOT - b.guinot@dordogne.cci.fr) et sur www.aquitaine-alternance.fr
  • Déposer un dossier de renseignement auprès de l’école afin de bénéficier d'un entretien et d'un accompagnement préalables à la recherche d’entreprise.