Formations & Diplômes

BTS Hôtellerie-Restauration
option B «Arts culinaires, arts de la table et du service»


Ouverture sur le marché du travail

Le titulaire du BTS Hôtellerie-Restauration, option "Arts culinaires, arts de la table et du service", est formé pour assurer la responsabilité de l'ensemble des services propres à l'hôtellerie restauration : l'accueil, les services d'hébergement et la restauration. Il sait concevoir une carte, réaliser des plats, définir des coûts, organiser réceptions et soirées, il peut donc s’orienter vers les métiers suivants :

  • Chef cuisinier
  • Chef de partie
  • Chef de cuisine gérant
  • Avec expérience et en fonction de la taille de la structure, il pourra intégrer un poste de Maître d'Hôtel, Manager, Assistant de Directeur de Restaurant, Chef de Partie ou Exploitant de Restaurant.
En savoir plus sur ces métiers : www.metiers-hotel-resto.fr

Durée et contenu de la formation, examen

2 années de formation incluant une mission de 4 mois en entreprise, en France ou à l'étranger. 1 année préparatoire de mise à niveau (MAN) incluant 4 mois en entreprise permet aux candidats non titulaires d’un Bac Hôtellerie-Restauration d’accéder à ce BTS.