Formations & Diplômes
BTS Hôtellerie-Restauration
option B «Arts culinaires, arts de la table et du service»
Ouverture sur le marché du travail
Le titulaire du BTS Hôtellerie-Restauration, option Arts culinaires, arts de la table et du service, est formé pour assurer la responsabilité de l'ensemble des services propres à l'hôtellerie restauration : l'accueil, les services d'hébergement et la restauration. Il sait concevoir une carte, réaliser des plats, définir des coûts, organiser réceptions et soirées, il peut donc s’orienter vers les métiers suivants :
- Chef cuisinier
- Chef de partie
- Chef de cuisine gérant
- Avec expérience et en fonction de la taille de la structure, il pourra intégrer un poste de directeur ou d’exploitant de restaurant
Durée et contenu de la formation, examen
2 années de formation incluant une mission de 4 mois en entreprise, en France ou à l'étranger. 1 année préparatoire de mise à niveau (MAN) incluant 4 mois en entreprise permet aux candidats non titulaires d’un Bac Hôtellerie-Restauration d’accéder à ce BTS.